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61. Masa de Cazuela
62. Melcocha
63. Miel de Mango para
Raspado
64. Miel de
Vainilla para Raspado
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66. Nacatamales
67. Patí
68. Pavo Navideño
69. Perrerreque o Pan
de Elote
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la Tipitapa
71. Pescozones
72. Picos
73. Pinol o Pinolillo
74. Piñonate
75. Pio Quinto ó Pio V
76. Plátanos Horneados
77. Queque Nica (Cake)
78. Quesadilla de Arroz
79. Relleno Nica
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Perrerreque ó Pan de Elote.
Ingredientes:
25 Elotes no Tan Tiernos.
3 Barras de Margarina.
¼ Queso Molido.
1 Bolsita de Natilla.
1 Pizca de Bicarbonato.
½ Kilo de Azúcar.
½ Botella de Leche Agria (si lo desea)
Procedimiento: Raspe los 25 elotes y muélalos bien finitos. Luego
de haber molido los elotes viértalos en una taza grande. Agregue todos
los ingredientes anteriores y revuélvalos muy bien. Engrase un molde ó
una latita de
hornear; ponga a precalentar el horno, vierta todo lo que batió o
revolvió en el molde engrasado. Métalo al horno a una temperatura de
unos 250°C a 300°C. Cuando esté bien dorado es hora que lo saque del
horno. Déjelo enfriar y sáquelo del molde y parta. Cómalo con café,
Chocolate ó con lo que usted Desee.
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