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Picos.
Ingredientes de Masa:
1 ½ Taza de Agua Tibia.
1 ½ Taza de Leche Tibia.
1 Cucharada de Azúcar.
2 Cucharada de Levadura granulada.
1/2 Taza de Mantequilla o Margarina.
1/2 Taza de Azúcar.
2 Huevos.
6 Taza de Harina.
Procedimiento: Junte los 3 primeros ingredientes y riéguelo,
encima la levadura. Déjela crecer por5 minutos. Haga una crema con la
mantequilla y el azúcar, batiéndole bien. Agréguele los huevos y júntela
con la levadura crecida. Mézclele la harina, revuélvale bien tápela y
déjela crecer al doble.
Relleno:
1 ½ Taza de Azúcar.
1 Taza de Queso, Seco Rallado. Mézclelos,
Revolviéndolos bien.
Procedimiento: Divida la masa en 4 partes y cada una de estas, en 6
porciones iguales; estire cada una con los dedos, hasta formar una rueda
de 5"de diámetro; póngale en el centro 1 C. del relleno y doble 3 lados
hacia adentro, formando un triangulo, colóquelas en laminas de hornear,
engrasadas; y déjelas crecer al doble (al rededor de 30 minutos).
Hornéelas a 375 F° por 30 minutos, e inmediatamente que salgan del
horno, barnícela encima, con una brochita, con miel blanca. Sirve aprox.
24 piezas.
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