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56. Maduros en Gloria
57. Mangos en Miel
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61. Masa de Cazuela
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63. Miel de Mango para
Raspado
64. Miel de
Vainilla para Raspado
65. Montucas
66. Nacatamales
67. Patí
68. Pavo Navideño
69. Perrerreque o Pan
de Elote
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71. Pescozones
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76. Plátanos Horneados
77. Queque Nica (Cake)
78. Quesadilla de Arroz
79. Relleno Nica
80. Rompope
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90. Sopa de Mariscos
91. Sopa de Mondongo
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Pinol o Pinolillo.
Ingredientes: Para 4 Personas
2 Tazas Leche,
Vainilla,
Cacao,
2 Cucharadas Azúcar,
2 Cucharadas. Miel,
1 Cucharada Canela,
1 Pizca. Sal,
1/2 taza Agua.
Procedimiento: Calentar la leche con la vainilla y dejarla sentar
10 minutos fuera del fuego. Quitar la vainilla y extraer la pulpa,
mezclar con el cacao y el agua, incorporar la leche caliente y remover;
endulzar con la miel y el azúcar y salpimentar. Batir hasta que quede
espumoso. Llenar los vasos y tomar caliente.
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