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Quesadilla de Arroz.
Ingredientes:
2 Tazas de Queso Rallado.
½ Libra de Margarina.
6 Huevos.
½ Taza de Harina.
1 ½ Taza de Harina de Arroz.
1 ¾ Taza de Azúcar.
1 Taza de Leche.
Procedimiento: Bata las yemas y la claras en su batidora juntas a
velocidad máxima. Agregue el azúcar y siga batiendo. Baje suave la
velocidad y añada el queso rallado y la harina cernida alternando con la
leche. Por último la margarina derretida que debe estar fría. Coloque la
mezcla en láminas en mantecadas y con papel cerrado, rocíe con ajonjolí.
Hornee a 350° F por 25 minutos.
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